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食品级海藻酸钠
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥80 /千克
- 100-1000￥77 /千克
- ≥1000￥73 /千克
- 品牌：海藻酸钠
- cas：9005-38-3
- 发布日期： 2023-05-20
- 更新日期： 2024-12-27
产品详请
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 海藻酸钠 |
| 主要有效成分 | 海藻酸钠 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | 9005-38-3 |
| 分子式 | C6H7NaO6 |
| 有效物质含量 | 99 |
[产品简介]
中文名称:海藻酸钠
分子式: (C6H7Na06)
分子量: 216.12303
CAS号: 9005-38-3
沸点: 495.2°C at 760 mmHg
溶解性:微溶于水
海藻酸钠，一种天然多糖，具有辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。1881年， 英国化学家E.C.Stanford首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。
[产品性状]
海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。
[产品用途]
食品级海藻酸钠:
海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁，布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面粉含量较低面筋。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠，可改善制品内部组织的均一性和持水作用，延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高熔点的性能。
