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食品级N-乙酰半胱氨酸
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥170 /千克
- 100-1000￥165 /千克
- ≥1000￥160 /千克
- 品牌：N-乙酰半胱氨酸
- cas：616-91-1
- 发布日期： 2023-05-19
- 更新日期： 2024-12-27
产品详请
| EINECS编号 | 210-498-3 |
| 品牌 | N-乙酰半胱氨酸 |
| 用途 | 营养强化剂 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 粉末 |
| 别名 | |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | 616-91-1 |
| 分子式 | C5H8NO3S |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | N-乙酰半胱氨酸 |
一、简介
中文名称:N-乙酰半胱氨酸
中文别名:乙酰半胱氨酸;N-乙酰-L-半胱氨酸
英文名称:N-Acetyl-L-cysteine
CAS:616-91-1
EINECS:210-498-3
分子式:C5H8NO3S
分子量:162.1875
二、性状
白色结晶性粉末，有类似蒜的臭气，味酸，有引湿性。在水或乙醇中易溶。熔点101--107℃
三、用途
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）
