一、简介
中文名称：L-赖氨酸
英文名称：L-Lysine
CAS No 56-87-1
分子式：C6H14N2O2
分子量：146.18756
EINECS号：200-294-2
二、性状
本品为白色或近白色自由流动的结晶性粉末；几乎无臭。易溶于水和jia酸，难溶于乙醇
三、用途
1、赖氨酸在食品应用方面主要用于奶粉中的增味剂、儿童保健品、营养滋补剂（主要用于强化L-赖氨酸），因臭味小于L-赖氨酸盐酸盐，故效果较好。
2、赖氨酸可以作为调味剂。用于酒精、清凉饮料、面包、淀粉制用品类等。
3、赖氨酸可以作为营业添加剂。