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食品级聚丙烯酸钠 面制品改良剂增稠剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥18 /千克
- 100-1000¥15 /千克
- ≥1000¥10 /千克
- 品牌:聚丙烯酸钠
- 型号:1*25
- cas:9003-04-7
- 发布日期: 2024-12-21
- 更新日期: 2024-12-27
产品详请
EINECS编号 | 999-999-2 |
货号 | |
品牌 | 聚丙烯酸钠 |
主要有效成分 | 聚丙烯酸钠 |
用途 | 增稠剂 |
型号 | 食品级 |
别名 | |
CAS编号 | 9003-04-7 |
英文名称 | |
包装规格 | 1*25 |
纯度 | 99% |
分子式 | (C3H3NaO2)n |
有效物质含量 | 99 |
聚丙烯酸钠系水溶性高分子化合物,具有极强的增稠保水功能,产品纯度高、性能极为稳定、无臭无味,久存不腐败,聚丙烯酸钠可广泛应用于面食类、加工食品和冷冻食品。
聚丙烯酸钠是白色(或浅黄色)块状或粉末。有亲水和疏水基团的高分子化合物。溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中。
面粉类制品(面包、蛋糕、饺子皮、汤圆等):加强原料面粉中蛋白质的黏着性,使生面团的延展性更好,提高保湿性,减少冻裂,改善口感。粉丝、粉条、粉皮类:作以红薯、玉米、燕麦、马铃薯等为原料的粉丝、粉条、粉皮时,可提高产品的筋度,增耐煮性。肉丸、鱼丸、火腿肠:在制作鱼肉方便制品时,适量添加,可使产品风味更佳,口感更筋道。如果没有合适的添加剂,加工食品就可能滋生大量有害微生物,只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要,按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。