一、简介

L-赖氨酸盐酸盐英文：L-Lysine monohydrochloride

L-赖氨酸盐酸盐CAS号：657-27-2

L-赖氨酸盐酸盐分子式：C6H14N2O2·HCL

二、性状

性状：无色针状结晶或结晶性粉末。有旋光性。

三、用途

用于食品工业。赖氨酸是蛋白质的重要组分之一，是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸，所以又称“ 必需氨基酸”。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而强化食品的营养。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。