一、简介
中文名： 维生素B1
英文名： thiamine
化学式： C12H16N4OS（·HCl）
分子量： 300.81
二、性状
外 观 ：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜 色 ：具有该产品固有的色泽，且均匀一致粒 度 过80目
三、用途
应用：可用于调味品、肉类香肠、焙烤食品、谷类制品、乳与乳制品；小麦粉、面包、面条、酱油、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱等食品。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。