中文名称:磷酸氢二钾

中文同义词:磷酸二钾;磷酸氢二钾,无水;无水磷酸氢钾;磷酸二鉀

英文名称:Potassium Phosphate Dibasic

CAS号:7758-11-4

分子式:HK2O4P

分子量:174.175901

EINECS号:231-834-5

性能： 无色正方晶系结晶或白色颗粒或结晶性粉末，无臭，在空气中稳定。

用途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、发酵助剂、膨松剂等。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。