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黄原胶高粘度汉生胶 食品级增稠剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥25 /千克
- 100-1000¥24 /千克
- ≥1000¥23 /千克
- 品牌:黄原胶
- cas:1168-42-9
- 发布日期: 2024-09-13
- 更新日期: 2024-12-27
产品详请
EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 黄原胶 |
主要有效成分 | 黄原胶 |
用途 | 增稠剂 |
型号 | 食品级 |
别名 | 汉生胶 |
CAS编号 | 1168-42-9 |
英文名称 | |
包装规格 | |
纯度 | 99% |
分子式 | C19H18O6 |
有效物质含量 | 99 |
黄原胶( Xanthan gum) ,又名汉生胶,是由野油菜黄单胞杆菌( Xanthomnas campestris) 以碳水化合物为主要原料( 如玉米淀粉) 经发酵工程生产的一种作用广泛的微生物胞外多糖。黄原胶是一种生物合成胶,呈类白或淡黄色粉末状,是以玉米淀粉为主要质料,由微生物黄单孢杆菌在特定的条件下发酵,再经提炼、枯燥、研磨而制成的高分子多糖聚合物。
许多食品中都添加黄原胶作为稳定剂、乳化剂、悬浮剂、增稠剂和加工辅助剂。黄原胶可控制产品的流变性、结构、风味及外观形态,因此被广泛应用于色拉调料、面包、奶制品、冷冻食品、饮料、调味品、酿造、糖果、糕点、汤料和罐头食品中。食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。