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产品展厅
黄原胶食品添加剂 食品级高粘度增稠剂饮料可用
起订量 (千克)价格
1-10026 /千克
100-100025 /千克
≥100024 /千克
  • 品牌:黄原胶
  • cas:1168-42-9
  • 发布日期: 2024-09-11
  • 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号
货号
品牌 黄原胶
主要有效成分 黄原胶
用途 增稠剂
型号 食品级
别名 汉生胶
CAS编号 1168-42-9
英文名称
包装规格
纯度 99%
分子式 C19H18O6
有效物质含量 99


一、简介

产品名称:黄原胶

外文名:Xanthan  gum

别    名:汉生胶、 黄单孢多糖

分子式:C35H49O29

二、性状

为类白色或浅米黄色可流动性粉末,无味、无臭,易溶于水,在水溶液中呈多聚阴离子。

三、用途

在果汁饮料中,黄原胶有极强的耐酸性及与其他添加剂的良好配伍性,悬浮果肉,防止沉淀、使液体通体均匀。在冷冻食品中,在多次冷冻解冻情况下,依然可以保持良好的稳定性和保水性能,减少冰冻晶。黄原胶的分子侧链末端含有丙酮酸基团的多少,对其性能有很大影响。黄原胶具有长链高分子的一般性能,但它比一般高分子含有较多的官能团,在特定条件下会显示独特性能。它在水溶液中的构象是多样的,不同条件下表现不同的特性。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。


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手机:13156583132
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