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结冷胶 食品级结冷胶 食品添加剂增稠剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥200 /千克
- 100-1000¥196 /千克
- ≥1000¥193 /千克
- 品牌:结冷胶
- cas:71010-52-1
- 发布日期: 2024-06-19
- 更新日期: 2024-12-27
产品详请
EINECS编号 | 275-117-5 |
货号 | |
品牌 | 结冷胶 |
主要有效成分 | 结冷胶 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 71010-52-1 |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
结冷胶又称凯可胶,是一种高分子线性多糖。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。不溶于非极性溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热 即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液,水溶液呈中性。
近白色粉末,无臭无味,在低浓度下可形成凝胶,与黄原胶,槐豆胶以2:2:1复配后所得凝胶其脆度由20%-40%,可用于各类食品中。结冷胶是一种由微生物多糖。作为多功能胶凝剂、悬浮剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂,结冷胶能单独或结合其它产品复配后使用。
产品用途:
食品:饮料、甜食、果酱、合成食品、宠物食品、糖衣、糖霜、牛奶制品等。
结冷胶用于生产人造食品:使用结冷胶生产人造食品比使用其他食品胶的效果要好得多,特别是生产人造水果块。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。