【产品名称】：肌醇

【CAS编号】：87-89-8

【EINECS编号】：201-781-2

肌醇又称环己六醇、六羟基环己J烷、环己糖醇、肉肌糖、不旋肌醇，归于B族维生素之一,因羟基相对环平面的取向不同，共有9种异构体，其间7种为非旋光体，2种为Chemicalbook旋光体(左旋体和右旋体)。

产品性状：白色结晶或结晶性粉末，无臭，味甜。微溶于乙醇、冰醋C酸、乙二醇和甘油，不溶于醚、丙酮和氯仿。在空气中安稳，对热、强酸和碱均安稳，但易吸湿。

产品用处：

作食物强化剂，具有与维生素B1类似的效果。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。