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羧甲基淀粉钠 食品级 增稠剂 羧甲基淀粉钠
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥12 /千克
- 100-1000¥10 /千克
- ≥1000¥8 /千克
- 品牌:羧甲基淀粉钠
- cas:9063-38-1
- 发布日期: 2024-06-13
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 羧甲基淀粉钠 |
主要有效成分 | 羧甲基淀粉钠 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | CMS-Na |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9063-38-1 |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
一、简介
羧甲基淀粉钠(CMS-Na)又称为羧甲基淀粉,是一种阴离子淀粉醚,是能溶于冷水的电解质。是变性淀粉的一种,属醚类淀粉,是一种水溶性阴离子高分子型化合物。
二、性状
白色或黄色粉末,无臭、无味 热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液,对光、热稳定。不溶于乙 醇,氯 仿等有机溶剂。该品水溶液在碱中较稳定,在酸中较差,生成不溶于水的游离酸,粘度降低,因此不适用于强酸性食品。
三、用途
可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等。结构式:构成淀粉的葡萄糖,其羟基与羧甲基(―CH2COO)形成醚键,即形成羧甲基淀粉。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。