普鲁兰多糖原料食品级普鲁兰多糖食品品质改良剂-合肥盛润生物制品有限公司

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普鲁兰多糖原料食品级普鲁兰多糖食品品质改良剂

起订量 (千克)价格

1-100￥130 /千克

100-1000￥126 /千克

≥1000￥122 /千克

产品详请

1.简介

中文名称:普鲁兰多糖

英文：Pullulan分子式：(C37H62O30)

CAS：9057-02-7

普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖，是一种水溶性粘质多糖。

2.性状

白色固体粉末，普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强，普鲁兰多糖并且具有易溶于水、无色无味等优良特性。

3.用途

增稠剂、稳定剂品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆胶等合用。可直接添加于食品以简化制造过程，防止老化，赋予光泽，置换食品中一部分淀粉质原料，制造低热量食品。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。