一、化学名:硫酸铜

二、分子式:CuSO4·5H2O

三、分子量:249.7

四、CAS:7758-99-8

五、性状:深蓝色三斜晶体或蓝色结晶性颗粒或粉末。干燥空气中缓慢风 化。易溶于水。易溶于甘油,溶于稀乙醇,不溶于无水乙醇。

六、用途:硫酸铜是制备其他含铜化合物的重要原料,既是一种肥料,又是一种普遍应用的杀菌剂。波尔多液、铜皂液、铜铵制剂,就是用硫酸铜与石灰乳、肥皂、碳酸氢铵配制而成的。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。