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DL苹果酸食品级酸度调节剂食品添加剂酸味剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥25 /千克
- 100-1000¥22 /千克
- ≥1000¥19 /千克
- 品牌:DL-苹果酸
- cas:617-48-1
- 发布日期: 2024-06-05
- 更新日期: 2024-12-27
产品详请
EINECS编号 | 210-514-9 |
货号 | |
品牌 | DL-苹果酸 |
用途 | 酸度调节剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
包装规格 | |
别名 | |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 617-48-1 |
分子式 | C4H6O5 |
有效物质含量 | 99 |
DL苹果酸在食物工业DL苹果酸用做加工和装备饮料、露酒、果汁,也用于糖块、果酱等的制作,对食物且有抑菌防腐效果。DL苹果酸亦可用于酸乳发酵PH调理,葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。
DL苹果酸外观为白色晶体或粉末,略有特殊酸味。
产品用途
清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可增加苹果酸改进其口感和风味。苹果酸常与人工组成的二肽甜味剂阿斯巴甜合作使用,作为软饮料的风味固定剂增加。苹果酸可以使果胶发生凝胶效果,因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。