一、简介

葡聚糖酶用于纯生啤酒生产时，随麦汁一同加入发酵罐中。降低麦汁粘度，提高过滤速度，促进可发酵性产物的提高；纯生啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率，延长膜的使用。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。