一、【产品简介】

中文名 L-胱氨酸

英文名 L-Cystine
化学式 C6H12N2O4S2
分子量 240.3

EINECS 200-296-3

二、【产品性状】

白色六角形板状晶体或结晶粉末。无臭,无味。溶于稀酸和碱性溶液,极微溶于水,不溶于乙醇、苯和氯 仿。

三、【产品性质】

L-胱氨酸在食品方面：面包发酵促进剂、保鲜剂。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。