学名称：对羟基苯甲酸丙酯

商品名称：尼泊金丙酯

分 子 式：C8H8O3

分 子 量：152.1

白色吸湿性粉末，微有特殊气味、易溶于水，呈碱性，无臭无味，极易吸潮结块。

果蔬保鲜0.012；食醋0.10；碳酸饮料0.20;果汁(果味)型饮料、果酱(不包括罐头)、酱油酱料，0.25；糕点馅，0.5(单一用或与对羟苯甲目乙酯混合用总量)；蛋黄馅0.20。另规定对羟基苯甲酸甲酯钠亦等同应用。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。