一、简介

产品名称：丙酸钠

CAS号：137-40-6

分子式：C3H5O2Na

分子量：96.06

 二、性状

白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿。

 三、用途

可用于糕点、豆制品、饺子皮、馄饨皮、生切面、干酪等的防腐防霉剂。对防止黄曲霉菌素的产生有 ,而对酵母几乎无效。此外,也作为食品的防腐剂。用于糕点、干酪;能够单独运用或Chemicalbook与丙酸、山梨酸配合运用;也可用作啤酒等的粘性物质抑制剂;饲料添加剂等。