一、简介

化学名称：对羟基苯甲酸丙酯钠 羟苯丙酯钠

商品名称：尼泊金丙酯钠Propyl 4-hydroxybenzoate

分子式：C10H12O3

分子量：180.20

二、性状

无色小结晶或白色粉末。几乎不溶于冷水。无臭、稍有涩味。由对羟基苯甲酸与正丙醇在硫酸存在下酯化，然后经中和、水洗、甩干、精制为成品。

三、用途

面包、蛋糕、面条类、通心面、进步原材料利用率,改进口感和风味。水产糜状制品、罐头食物、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感。冷冻食物、水产加工品,外表胶冻剂(保鲜)。常用于各类食品、饮料、保 健 品、饲料、农业、工业、生化研究等。