一、简介

化学名称：对羟基乙酯

商品名称：尼泊金乙酯

英文名称：Ethylparaben Sodium

分子量：188.8

分子式：C9H9NaO3

二、性状

白色结晶或结晶性粉末,有特殊香味。 易溶于乙醇 和丙酮,微溶于水 二硫化碳和石油 醚。

三、用途

其能力比山梨酸和苯甲酸强，且作用受ph值影响不大，在ph值4～8的范围内效果均好。我国规定用于糕点馅；果汁（叶）型饮料、果酱（不包括罐头）、酱油；碳酸饮料、蛋黄馅；食醋；果蔬保鲜。