柠檬酸锌

分子式 Zn3(C6H5O7)2·2H2O Zn3(C6H5O7)2·3H2O

CAS编号 546-46-3

分子量 610.36

用    途 营养品,食品添加剂;

外    观 精细,白色粉末或者颗粒

柠檬酸锌

柠檬酸锌被用于食品的补充和营养品。锌是很重要的抗氧化剂。

用途

柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛；也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水产制品、各类饮料、调味食品等。乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。