学名称：对羟基苯甲酸丙酯

商品名称：尼泊金丙酯

分 子 式：C8H8O3

分 子 量：152.1

白色吸湿性粉末，微有特殊气味、易溶于水，呈碱性，无臭无味，极易吸潮结块。

使用限量GB2760--2002(以对羟苯甲酸计；g/kg)：果蔬保鲜0.012；食醋0.10；碳酸饮料0.20;果汁(果味)型饮料、果酱(不包括罐头)、酱油酱料，0.25；糕点馅，0.5(单一用或与对羟苯甲目乙酯混合用总量)；蛋黄馅0.20。另规定对羟基苯甲酸甲酯钠亦等同应用。