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产品展厅
供应丙酸钙厂批家发
起订量 (千克)价格
1-10030 /千克
100-100025 /千克
≥100020 /千克
  • 品牌:丙酸钙
  • cas:4075-81-4
  • 发布日期: 2023-07-05
  • 更新日期: 2024-12-27
产品详请
EINECS编号 223-795-8
货号
品牌 丙酸钙
用途 防腐剂
英文名称
型号 食品级
别名
纯度 99%
CAS编号 4075-81-4
分子式
有效物质含量 99


丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒,无臭或微带丙酸气味。用做食品添加剂的丙酸钙为一水盐,对水和热稳定,有吸湿性,易溶于水,不溶于乙醇、醚类。

用作面包;糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。作为食品保存剂的丙酸盐,丙酸钙主要用于面包,因为丙酸钠使面包的ph值升高,延迟生面的发酵;糕点中多用丙酸钠,因为糕点的膨松采用合成膨松剂,没有pH值上升引起的酵母发育问题。作为饲料保存剂时,丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包;糕点;奶酪等外,还可用于酱油防霉,抑制再发酵作用。如在西点中使用钙盐,则与膨松剂中的碳酸氢钠反应生成不溶性碳酸钙,降低CO2的产生量,故主要使用钠盐。

联系方式
手机:13156583132
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