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供应丙酸钙厂批家发
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥30 /千克
- 100-1000¥25 /千克
- ≥1000¥20 /千克
- 品牌:丙酸钙
- cas:4075-81-4
- 发布日期: 2023-07-05
- 更新日期: 2024-12-27
产品详请
EINECS编号 | 223-795-8 |
货号 | |
品牌 | 丙酸钙 |
用途 | 防腐剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 4075-81-4 |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒,无臭或微带丙酸气味。用做食品添加剂的丙酸钙为一水盐,对水和热稳定,有吸湿性,易溶于水,不溶于乙醇、醚类。
用作面包;糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。作为食品保存剂的丙酸盐,丙酸钙主要用于面包,因为丙酸钠使面包的ph值升高,延迟生面的发酵;糕点中多用丙酸钠,因为糕点的膨松采用合成膨松剂,没有pH值上升引起的酵母发育问题。作为饲料保存剂时,丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包;糕点;奶酪等外,还可用于酱油防霉,抑制再发酵作用。如在西点中使用钙盐,则与膨松剂中的碳酸氢钠反应生成不溶性碳酸钙,降低CO2的产生量,故主要使用钠盐。