肌酸简介：
分子式(Formula)： C4H9N3O2
分子量(Molecular Weight)： 131.13
CAS No 57-00-1
性状：白色结晶性粉末，无异味，易溶于水。
主要用途：主要是保健品 功能性产品添加。食品添加剂、化妆品表面活性剂、饲料添加剂、饮料添加剂、营养强化剂。
含量：99%
目数：80-120目（主要用于压片），200目溶解性会更好一些
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。