一、简介

中文名称：乳酸亚铁

英文名称：Ferrous lactate

CAS号：5905-52-2

分子式：C6H10FeO6

分子量：233.98500

二、性状

呈微绿白色至类黄色结晶性粉末或结晶块。稍有特殊臭味，微有甜味。

三、用途

1、广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐、营养液等。

2、营养增补剂(铁质强化剂)。

3、乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖，使用量为600～1200mg/kg(以铁计，下同)；也可用于乳制品和婴幼儿食品，使用量为60～100mg/kg（中国不允许在婴幼儿食品中使用）；也可用于谷类及其制品，使用量为24～48mg/kg；还可用于饮料，使用量为10～20mg/kg。