一、简介

中文名称；左旋肉碱

外文名称；L-Carnitine

英文别名；(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate

CAS号；541-15-1

分子式；C7H15NO3

分子量；161.20

纯度；99.0%

二、性状

该品为白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味。 吸湿性极强，暴露在空气中会潮解甚至可能液化。 该品易溶于水、乙醇、生物碱溶液及稀释矿酸中，在丙酮或乙酸乙酯中几乎不溶。

三、用途

本产品广泛用于食品添加剂等行业，主要作蓬松剂、乳化剂、乳浊稳定剂、微分散剂、片剂的粘合剂、碎裂剂、膳食纤维等。