碘 酸 钾
级别：食品级
化学名：碘 酸 钾
分子式：KIO3
分子量：214.00
含量：99%
熔点：560℃(分解)
性状：外观与性状：无色或白色结晶粉末，无色单斜结晶，一酸合物KIO3.HIO3和二酸合物KIO3.2HIO3j均为无色单斜晶体。无臭。
溶解性：溶于水和碘 化 钾水溶液、稀，不溶于乙 醇和液氨中。在水中溶解度:0度时4.74克,100度时32.3克。
密度：相对密度(水=1)3.89。3.93（32/4*c）
稳定性：稳定。高于100*c时则分解。
制法：用氧化单质碘得到碘 酸，再用氢 氧 化 钾中和而制得。
用途：用作小麦面粉处理剂、面团改质剂，营养添加剂。