乳清粉食品级-合肥盛润生物制品有限公司

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乳清粉食品级

起订量 (千克)价格

1-100￥25 /千克

100-1000￥22 /千克

≥1000￥18 /千克

产品详请

乳清粉：是经、脱盐、蒸发浓缩和喷雾干燥制成的。主要用于食品工业、特别是焙烤、糕饼制造和乳制品工业中。外观均为淡颜色，没有结块（如有轻微结块也可轻微碾开），没有非乳清的味道和气味。

白色或米黄色。少量乳清粉加入60℃水中，水溶液显微黄/绿色。如乳清中含有淀粉，则水溶液是乳白色。如色泽变为褐色由可能为加工中过度加热并伴有美拉德反应发生，这将会减弱乳清粉，还有可能会影响乳清粉的适口性，也有可能是贮存期过程，乳清粉发生变质所致。

用途，生产出高质量的乳清制品。根据加工方法和程度不同，乳清产品可归纳为：

a）、甜性乳清粉产品：分低、中、高蛋白乳清粉。

b）、改性乳清份产品：包括低乳糖乳清粉，脱盐乳清粉。

c）、乳清浓缩蛋白（WPC）和乳清分离蛋白（WPI）。

乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。