D-异抗坏血酸钠（异vc钠）

作为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期。广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等。

1. 肉制品中:作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝胺类形成，改善风味D-异抗坏血酸钠，切口不易褪色。腌制咸菜:保持色泽，改善风味。

2. 冷冻鱼虾:保持色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味。

3. 啤酒及葡萄酒:在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵

4.果汁及酱类:在装瓶时加入，保持天然VC，防止退色，保持原有风味。

5. 水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期。

6.罐头制品:在装罐前加入到汤汁，保持色香味。

7. 用于面包中，可保持面包的色泽，自然风味和延长保质期。